Viande de bajoue

Emballage pratique, facile à entreposer

Peu connue auparavant, la viande de bajoue est une viande très tendre qui est en train de se faire une place de choix dans les assiettes les plus raffinées de la fine cuisine moderne. Pour ses caractéristiques de viande fondante et délicate, la viande de bajoue nécessite une cuisson lente à feu moyen ou doux. Chaque caisse contient 2 sacs de 2.5kg, emballés sous-vide.

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Particularité et bienfaits

  • Diverses applications de menus abordables
  • Excellent choix considérant les coûts du produit et main d’œuvre
  • Maigre et nutritive
  • Sans perte; prêt à utiliser
  • Goût riche et unique
  • Emballage sous vide; préserve la fraicheur
  • Traçabilité complète
  • Élevé au Canada sans l’utilisation d’hormones

Applications

  • Le braisage est la méthode de cuisson recommandé pour la viande de bajoue
  • Facile à jumeler avec des sauces personnalisées, trempettes et marinades
  • Servir comme plat principal avec des pâtes, pommes de terre grelots ou du riz et des légumes de saisons


Tags

Veau, Abat, Abats de veau

Valeur nutritive

Pour 100 g

Calories 116

% valeur
quotidienne*

Lipides 3.34 g 4 %
saturés 1 g 5 %
+ trans 0 g 0 %
Glucides 0 g  
Fibres 0 g 0 %
Sucres 0 g 0 %
Protéines 20 g  
Cholestérol 80 mg  
Sodium 91 mg 4 %
Potassium 0 mg0 %
Calcium 17 mg1 %
Fer 1 mg4 %

*5% ou moins c'est peu,
15% ou plus c'est beaucoup.

Ingrédients: Viande de veau