Rognon de veau

Emballage pratique, facile à entreposer

Les rognons de veau sont particulièrement admis dans la cuisine gastronomique comme un mets au goût fin avec une densité nutritive très élevée. L’âge de l’animal, relativement très jeune pour le veau, détermine sa tendre et saveur intense. Les rognons de veau doivent être toujours bien frais et de couleur franche, ils exigent souvent une préparation en sauce vu sa texture et s’associent très facilement avec des salades ou des légumes forts comme le choux.

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Particularité et bienfaits

  • Diverses applications de menus abordables
  • Sans perte; prêt à utiliser
  • Texture tendre à saveur douce
  • Traçabilité complète
  • Élevé au Canada sans l'utilisation d'hormones

Applications

  • Peut être grillé, rôti, frit, sauté, ou en ragoût au vin
  • Servir comme plat principal avec des pommes de terre ou de riz et de légumes de saison
  • Plat exquis quand il est grillé et servi avec des frites et de la sauce béarnaise


Tags

Veau, Abat, Rognon, Abats de veau

Valeur nutritive

Pour 100g

Teneur par portion
Calories 99 Calories provenant des lipides 28
% valeur quotidienne*
Lipides 3.12g 5%
Gras saturés 1g 5%
Gras trans 0g 0%
Cholestérol 364mg  
Sodium 178mg 7%
Glucides 1g 0%
Fibres 0g 0%
Sucres 0g
Protéines 16g
Vitamine A 0% Vitamine C 0%
Calcium 1% Fer 24%

*Pourcentage des valeurs quotidiennes basés sur un régime de 2000 calories.

Ingrédients: Viande de veau