Côtes levées de veau de grain
Côtes prêtes à utiliser pour accommoder une variété d'applications gastronomiques
Les côtes levées sont des coupes d'origine nord-américaine de viande. Elles proviennent du flanc ou du dos de l’animal. Faciles à jumeler avec plusieurs menus, elles peuvent être rôties, grillées, frites, braisées ou fumées. La plupart du temps bouillies, marinées ensuite grillées au BBQ ou au four. Une grande partie du gras qui les entoure est débarrassé avant d’être consommées. Nos côtes levées de veau sont préparées à partir d'un avant de veau 4 ou 5 côtes. Elles sont emballées sous vide dans un sac contenant des morceaux de 3 à 5 côtes pour un poids moyen par caisse de 5kg (11lb.).
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Particularité et bienfaits
- Offre une très belle présentation dans l'assiette
- Excellent choix lorsque l’on considère le coût par portion
- Maigre et nutritif
- Emballage pratique, utilisez la quantité dont vous avez besoin
- Offre un rendement de 100%, sans perte, prêt à utiliser
- Goût riche et unique
- Traçabilité complète
- Élevé au Canada sans l'utilisation d'hormones
Applications
- À préparer selon votre recette de côtes levées préféré
- À mijoter dans un liquide assaisonné avec légumes puis rôtir ou griller sur le BBQ avec votre sauce BBQ préféré
- Peut être stocké cuit jusqu’à 3 jours au réfrigérateur
- Préparer comme ragoût en laissant mijoter dans un bouillon assaisonné
- Servir avec riz ou patates et légumes
Tags
Veau, Veau de grain, Coupe avant - Veau de grainValeur nutritive
Pour 100 g
| Calories 151 | % valeur |
| Lipides 7.08 g | 9 % |
| saturés 3 g | 16 % |
| + trans 0 g | 1 % |
| Glucides 0 g | |
| Fibres 0 g | 0 % |
| Sucres 0 g | 0 % |
| Protéines 20 g | |
| Cholestérol 65 mg | |
| Sodium 83 mg | 4 % |
| Potassium 0 mg | 0 % |
| Calcium 129 mg | 10 % | Fer 2 mg | 13 % |
*5% ou moins c'est peu,
15% ou plus c'est beaucoup.
Ingrédients: Viande de veau / Veal meat
Recettes reliées
