Côtes levées de veau de grain

Côtes prêtes à utiliser pour accommoder une variété d'applications gastronomiques

Les côtes levées sont des coupes d'origine nord-américaine de viande. Elles proviennent du flanc ou du dos de l’animal. Faciles à jumeler avec plusieurs menus, elles peuvent être rôties, grillées, frites, braisées ou fumées. La plupart du temps bouillies, marinées ensuite grillées au BBQ ou au four. Une grande partie du gras qui les entoure est débarrassé avant d’être consommées. Nos côtes levées de veau sont préparées à partir d'un avant de veau 4 ou 5 côtes. Elles sont emballées sous vide dans un sac contenant des morceaux de 3 à 5 côtes pour un poids moyen par caisse de 5kg (11lb.).

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Particularité et bienfaits

  • Offre une très belle présentation dans l'assiette
  • Excellent choix lorsque l’on considère le coût par portion
  • Maigre et nutritif
  • Emballage pratique, utilisez la quantité dont vous avez besoin
  • Offre un rendement de 100%, sans perte, prêt à utiliser
  • Goût riche et unique
  • Traçabilité complète
  • Élevé au Canada sans l'utilisation d'hormones

Applications

  • À préparer selon votre recette de côtes levées préféré
  • À mijoter dans un liquide assaisonné avec légumes puis rôtir ou griller sur le BBQ avec votre sauce BBQ préféré
  • Peut être stocké cuit jusqu’à 3 jours au réfrigérateur
  • Préparer comme ragoût en laissant mijoter dans un bouillon assaisonné
  • Servir avec riz ou patates et légumes


Tags

Veau, Veau de grain, Coupe avant - Veau de grain

Valeur nutritive

Pour 100g

Teneur par portion
Calories 151 Calories provenant des lipides 64
% valeur quotidienne*
Lipides 7.08g 11%
Gras saturés 3g 16%
Gras trans 0g 1%
Cholestérol 65mg  
Sodium 83mg 3%
Glucides 0g 0%
Fibres 0g 0%
Sucres 0g
Protéines 20g
Vitamine A 0% Vitamine C 0%
Calcium 12% Fer 17%

*Pourcentage des valeurs quotidiennes basés sur un régime de 2000 calories.

Ingrédients: Viande de veau / Veal meat